Name: Bolo de abacaxi e banana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 xícara de margarina; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite de coco (de garrafinha); 1 colher de sopa de fermento em pó; Abacaxi e banana cortados em rodelas; 1/2 xícara de açúcar (para caramelizar a assadeira)

@ ELIANE CARNEIRO DE MENEZES

Imprimir

Por ELIANE CARNEIRO DE MENEZES

Ingredientes (12 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco (de garrafinha)
1 colher de sopa de fermento em pó
Abacaxi e banana cortados em rodelas
1/2 xícara de açúcar (para caramelizar a assadeira)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater na batedeira os ovos, açúcar e a margarina até formar um creme.
2
Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e o leite de coco e continuar batendo. Por último coloque o fermento.
3
Caramelize a assadeira média com 1/2 xícara de açúcar, coloque as rodelas de abacaxi, preencher os espaços com rodelas de banana e jogar a massa por cima.
4
OBS: Antes de colocar a massa, passar margarina nas bordas da assadeira (p/ massa não grudar).
5
Levar ao forno quente de 30 a 40 minutos. Desenformar o bolo quase frio.