30min
Ingredientes (4 porções)
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1/2 abóbora japonesa com casca, mas sem sementes
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1 colher de sobremesa de gengibre (se gostar muito, coloque mais)
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1 pimenta dedo-de-moça média
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coco ralado (opcional) para finalizar
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sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retire a semente da abóbora e corte em cubos grandes.
- 2
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os cubos de abóbora, tempere com sal, pimenta, gengibre e metade da pimenta dedo-de-moça (se quiser menos picante, retire as sementes).Asse em forno com temperatura média (180º C) por 15 minutos ou até ficar macia.Leve a abóbora cozida para uma panela, coloque um copo de água, o leite de coco e bata com um mixer até virar um creme homogêneo.
- 3
Leve ao fogo até virar um creme espesso.
- 4
Caso não tenha mixer, passe no liquidificador e depois leve à panela e ferva até ficar na consistência desejada (cremoso).Acrescente a cebolinha, acerte o sal, a pimenta e sirva.
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