Pão caseiro do Tchello

Foto: tchello silveira

Preparo 80 MIN

Rendimento 6 porções

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tchello silveira Membro desde 2014

Ingredientes

10 g (envelope) de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
200 ml de leite
150 ml de óleo de milho
1 colher de sobremesa cheia de margarina
1 colher de sobremesa rasa de sal
3 colheres de sobremesa cheias de açúcar cristal
3 ovos

Modo de Preparo

Reserve a farinha, os ovos e o fermento separadamente.
Junte o leite, óleo e margarina e aqueça por 130 segundos em micro-ondas ou um pouco mais que morno em fogo normal, não pode ser fervido ou quente demais, o ponto ideal é um pouco quente ao toque.
Junte os ingredientes, com exceção da farinha, em um liquidificador e bata por 10 minutos.
Despeje a mistura em uma vasilha grande, junte 500 g de farinha e misture tudo com uma colher de pau (de preferência).
Misture bem até parecer mistura para bolo só que um pouco mais densa.
Comece a sovar com as mãos, misturando mais farinha aos poucos e com paciência, é essencial misturar a farinha em poucas porções até a massa começar a desgrudar dos dedos e ficar levemente firme.
Sove até a bacia ficar limpa de toda a farinha, feito isto sove por pelo menos mais 5 minutos e deixe a massa descansar por 40 minutos em local fora de correntes de ar e com um pano em cima, pode ser no forno desligado.
Após o descanso sove novamente e distribua da forma que achar melhor, em porções pequenas, deixe um espaço para que possam crescer.Quando estiver o dobro do tamanho leve ao forno, não precisa ser preaquecido, até dourar, a temperatura depende do tipo de forno e intensidade do mesmo, eu uso fogo médio a 180°C.

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