Name: Caldo verde prático
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 linguiças calabresa cortada em rodelas finas; 1/2 cebola bem picadinha; 2 envelopes de tempero pronto para legumes (sazón); 1 maço de couve manteiga cortada fininha; azeite a gosto; de 4 a 6 batatas médias; 2 colheres rasas de amido de milho (maizena); água (aproximadamente 2 litros)

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Por Helen Medeiros

Ingredientes (10 porções)

2 linguiças calabresa cortada em rodelas finas
1/2 cebola bem picadinha
2 envelopes de tempero pronto para legumes (sazón)
1 maço de couve manteiga cortada fininha
azeite a gosto
de 4 a 6 batatas médias
2 colheres rasas de amido de milho (maizena)
água (aproximadamente 2 litros)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Refogue a cebola no azeite, coloque a linguiça cortada logo e após a água (até mais ou menos pela metade da panela), mexa e acrescente as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes.
2
Coloque 1 envelope do tempero.
3
Deixe cozinhar as batatas quando estiverem cozidas.
4
Retire e amasse todas e coloque de volta no caldo. Coloque o outro envelope do tempero, acerte o sal e a maisena dissolvida ( a maisena é opcional , serve para o caldo ficar mais cremoso).
5
Coloque a couve, deixe por mais 5 minutos.
6
Sirva em seguida.

Informações adicionais

Se sobrar e quiser comer no dia seguinte acrescente água o suficiente para que não grude na panela, pois o caldo fica mais grosso no dia seguinte.