Ingredientes (12 porções)
Moelleux de doce de leite
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200 g de manteiga (com ou sem sal, não importa)
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Sorvete de milho verde
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4 espigas de milho verde cozidas
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Modo de preparo
- 1
Moelleux de doce de leite:
Reserve a farinha e bata os demais ingredientes na batedeira por 5 minutos.
- 2
Acrescente a farinha e misture-a bem à massa.
- 3
Unte forminhas ou potinhos forneáveis com manteiga e farinha de trigo.
- 4
Leve ao forno preaquecido em temperatura máxima (220ºC) por 8 minutos.
- 5
A massa deverá estar firme nas laterais e na parte de cima da forma, com o interior bem cremoso.
- 6
Retire do forno e desenforme logo em seguida pois ainda quente é mais fácil de desenformar.
- 7
Sorvete de milho:
Separe o milho do sabugo e bata o milho no liquidificador com o leite por 3 minutos.
- 8
Coe bem e volte a bater junto com o leite condensado por mais 3 minutos.
- 9
Leve ao congelador em um pote de sorvete até que congele completamente (cerca de 5 horas).
- 10
Retire a polpa e corte-a em cubos bem pequenos.
- 11
Leve à batedeira por cerca de 5 minutos ou até que fique bem cremoso e sem pedacinhos de gelo.
- 12
Volte ao congelador novamente até atingir a textura de sorvete (cerca de 3 horas).
- 13
Montagem:
Sirva o Moelleaux quente ao lado do sorvete, polvilhe canela e enfeite com um raminho de hortelã.
Informações adicionais
O sorvete fica ainda mais delicioso se na hora de comer colocar um pouquinho de licor de cachaça por cima.
