Name: Bolo de chocolate e merengue de morango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 xícaras de chá de açúcar mascavo; 1/2 xícaras de chá de açúcar; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 4 ovos inteiros; 4 gemas (que sobraram do merengue); 4 colheres de sopa cheias de margarina; 50 ml de leite; 50 ml de água; 200 g de açúcar; 4 claras; 1 caixa de gelatina sabor morango

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1/2 xícaras de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 ovos inteiros
4 gemas (que sobraram do merengue)
4 colheres de sopa cheias de margarina
50 ml de leite

Merengue

50 ml de água
200 g de açúcar
4 claras
1 caixa de gelatina sabor morango

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, os dois tipos de açúcar e o chocolate.
2
Separe as gemas de 4 ovos para a massa e reserve as claras para serem usadas no merengue.
3
Aos poucos acrescente os ovos, as gemas, a manteiga e, por último, o leite.
4
Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou um pouquinho mais dependendo do forno
5
Depois de assado deixe esfriar e corte em, pelo menos, 2 ou 3 camadas.
6
Merengue:
Em uma panela misture a água e o açúcar.
7
Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
8
Bata as claras em neve, em uma batedeira e acrescente a calda quente aos poucos, batendo sempre até esfriar.
9
Por último, coloque o pacote de gelatina de morango, bata mais um pouco e pronto.
10
Montagem:
Em cada camada coloque uma porção generosa de merengue e espalhe bem, não se preocupe se escorrer pelas laterais do bolo.
11
Finalize com uma última porção de merengue na cobertura e alguns confeitos de sua preferência.