Bolacha de nata de paçoquinha

Em uma recipiente coloque a nata, os ovos e o açúcar, misture.

Acrescente a paçoquinha e o amido de milho e misture novamente.

Acrescente o fermento e, aos poucos, a farinha de trigo.

Vá misturando a massa, não pode ficar dura (tipo massa de pão), tem que ficar mais mole tipo aerada.

Espalhe farinha sobre uma superfície e vá pegando porções da massa e enrolando com a ajuda de mais um pouquinho de farinha (está farinha é só para não grudar nas mãos).

Corte as bolachas e leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos.