40min
Ingredientes (5 porções)
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400 g de fusilli de grano duro, cozido al dente ou outra massa curta
Molho italiano
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1 colher das de sopa de farinha de trigo dissolvida em 60 ml de vinho branco seco
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150 ml de caldo de carne ou legumes 0% de gordura
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2 copos de iogurte natural ou coalhada dessorado por 30 minutos
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4 g de adoçante à base de sucralose ou 1 colher das de chá de açúcar
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1 colher das de sopa de alcaparra cortadas ao meio
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3 abobrinhas pequenas, tipo italiana raladas no ralo grosso e escaldadas al dente (750 g)
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Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
Para decorar
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100 g de queijo tipo minas frescal amassado com o garfo ou ao seu gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho italiano:
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida junte a farinha dissolvida no vinho, o leite, o caldo de carne e mexa até ferver e engrossar ligeiramente.
- 2
Junte os demais ingredientes, tempere a gosto deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- 3
Acrescente a massa ao molho e sirva bem quente com o queijo e as folhas de manjericão.
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Informações adicionais
Dica: Para dessorar o iogurte coloque-o em um coador de papel e deixe sobre uma peneira.
Carboidrato da porção: 78,2g Proteínas da porção: 18,9g Gorduras da porção: 12,7g Fibras da porção: 5,3g Calorias da porção: 586,9
