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Espaguete com linguiça defumada

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 400 g de espaguete
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 80 g de parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 150 g de linguiça defumada
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 80 g de queijo prato ralado para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos inteiros com a gema, uma pitada de sal, outra de pimenta, 1 colher de azeite e o queijo parmesão ralado.
  2. Acrescente o creme de leite.Em uma frigideira grande doure o dente de alho esmagado em 2 colheres de azeite.
  3. Adicione a linguiça cortada em cubinhos e deixe fritar.
  4. Cozinhe o espaguete até ficar 'al dente', escorra e junte à linguiça.
  5. Misture muito bem e retire do fogo.
  6. Adicione o preparado dos ovos ao espaguete.
  7. Polvilhe com o queijo prato ralado, mexa e sirva imediatamente.

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