Name: Empadão de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 250 g de gordura vegetal; 400 g de farinha de trigo; 1 gema; 1 colher rasa de sal; 1/2 copo de guaraná gelado; 1 clara para pincelar dentro da massa; 1 peito de frango; 1/2 copo da água que cozinhou o frango; 1/2 colher de maisena; 1/2 xícara de molho de tomate; 1 cebola picado; 4 dentes de alho espremido; azeitona a gosto; salsa a gosto; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho verde; 1 copo de requeijão, catupiry ou cream cheese

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Por Luciana rodrigues de aguiar conti

Ingredientes (12 porções)

Massa

250 g de gordura vegetal
400 g de farinha de trigo
1 gema
1 colher rasa de sal
1/2 copo de guaraná gelado
1 clara para pincelar dentro da massa

Recheio

1 peito de frango
1/2 copo da água que cozinhou o frango
1/2 colher de maisena
1/2 xícara de molho de tomate
1 cebola picado
4 dentes de alho espremido
azeitona a gosto
salsa a gosto
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão, catupiry ou cream cheese

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Na batedeira planetária coloque a gordura vegetal e a farinha de trigo para formar uma farofa.
2
Acrescente os outros ingredientes.
3
Acertar com mais farinha de trigo ao ponto de desgrudar da mão.
4
Abrir a massa com rolo em cima de um saco plástico.
5
Cobrir com a massa a assadeira com fundo removível.
6
Pincelar dentro com clara.
7
Colocar o recheio e depois o requeijão (não misture ao recheio).
8
Fechar com mais uma camada de massa.
9
Pincelar com gema.
10
Colocar em forno médio baixo até dourar.
11
Pode ser congelado.
12
Recheio:
Cozinhar o frango e desfiar.
13
Refogar a cebola e alho, depois milho, ervilha, salsa, molho de tomate, azeitona e juntar ao frango.
14
Misturar 1 copo de água do frango com a maisena e junte a mistura acima até engrossar.
15
Não deixar o recheio liquido.
16
Colocar o requeijão em cima do recheio.