Name: Panqueca de queijo coalho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 copo (americano) de leite; 1 xícara de chá; 2 ovos; 1 pitada de sal (a gosto); 2 colheres (chá) de queijo ralado; 1/2 xícara de molho de tomate de sua preferência; queijo coalho cortado em cubinhos o quanto bastar (mais ou menos 300 g)

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 copo (americano) de leite
1 xícara de chá
2 ovos
1 pitada de sal (a gosto)
2 colheres (chá) de queijo ralado

Recheio

1/2 xícara de molho de tomate de sua preferência
queijo coalho cortado em cubinhos o quanto bastar (mais ou menos 300 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, começando com os líquidos.
2
Bata até obter uma massa leve e fina o ponto é de fio fino.
3
Se precisar acrescente mais um pouco de trigo ou leite conforme for necessário.
4
Unte a frigideira, faça as panquecas e reserve.
5
Recheio:
Prepare o seu molho de tomate como preferir.
6
Eu compro pronto de saquinho e acrescento uma colher de sazón, sal e um pouco de água.
7
Deixo apurar um pouco.
8
Depois do molho pronto coloque o queijo cortado em cubinhos e misture bem.
9
Recheie as panquecas com o queijo no molho de tomate enrolando-as uma a uma.
10
Jogue um pouco do molho por cima também se preferir. Para incrementar acrescente mussarela ralada ou em tiras por cima das panquecas.