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Macarrão com berinjela e azeitona

1 5.0
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  • Imagem enviada por Fran Fraga
  • Imagem enviada por Alessandra Calzolari
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão
  • azeite de oliva
  • 3 dentes de alho
  • 1 berinjela
  • 3 tomates picados
  • 50 g de alcaparras
  • 100 g de azeitonas pretas
  • manjericão fresco
  • queijo ralado pra polvilhar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela frite a berinjela cortada em pedaços grandes no azeite de oliva e reserve.
  2. Na mesma panela frite o alho picado e adicione o tomate, deixe ferver.Adicione a berinjela já frita, as alcaparras, a azeitona e o manjericão fresco.Cozinhe o macarrão separadamente.Monte o prato com o macarrão e coloque o molho por cima. Polvilhe com o queijo ralado.

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