Name: Pão de queijo de Minas (clássico)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de polvilho azedo; 1 e 1/3 copos de leite; 1 copo de água; 1/2 copo de óleo (pode ser de girassol,milho ou canola); 2 ovos grandes; sal a gosto; 1/4 de queijo canastra picadinho

Ingredientes (30 porções)

500 g de polvilho azedo
1 e 1/3 copos de leite
1 copo de água
1/2 copo de óleo (pode ser de girassol,milho ou canola)
2 ovos grandes
sal a gosto
1/4 de queijo canastra picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o polvilho em uma bacia grande e reserve.
2
Ferva o leite, a água, o óleo e o sal.
3
Escalde o polvilho com a mistura de leite, água, óleo e sal ainda quente.
4
Sove bem e espere a massa esfriar.
5
Acrescente os ovos cuidadosamente e misture até a massa ficar homogênea.
6
Por último acrescente o queijo picadinho e misture cuidadosamente (após acrescentar o queijo é recomendado não sovar muito a massa).
7
Faça bolinhas e coloque em uma forma (não é necessário untar a forma).
8
Preaqueça o forno (15 minutos) e asse em forno médio até que os pãezinhos estejam bem douradinhos.