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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bucho limpo (aquele para fazer dobradinha)
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 caldos de legumes
  • 1/2 xícara de coentro bem picadinho
  • 5 colheres de sumo de limão
  • sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de milho cozido
  • 4 ovos cozidos

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o bucho com o caldo de legumes por 1 hora ou até ficar bem macio.
  2. Deixe esfriar um pouco.
  3. Cozinhe os ovos.
  4. Misture todos os ingredientes, menos os ovos.Pique os ovos em rodelas e coloque por cima da salada já misturada.

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