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Salada de bucho
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Por Iara conceição de andrade

Ingredientes (8 porções)

  • 1 kg de bucho limpo (aquele para fazer dobradinha)
  • azeite1/2 xícara de azeite
  • caldo de legumes2 caldos de legumes
  • 1/2 xícara de coentro bem picadinho
  • 5 colheres de sumo de limão
  • sal, pimenta-do-reino a gosto
  • milho1/2 xícara de milho cozido
  • ovo4 ovos cozidos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o bucho com o caldo de legumes por 1 hora ou até ficar bem macio.

  2. 2

    Deixe esfriar um pouco.

  3. 3

    Cozinhe os ovos.

  4. 4

    Misture todos os ingredientes, menos os ovos.Pique os ovos em rodelas e coloque por cima da salada já misturada.

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