Ingredientes (12 porções)
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1 lata de milho verde sem água(reserve a água para cozinhar o peito de frango)
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Modo de preparo
- 1
Coloque as batatas na panela cubra com água e sal e leve para cozinhar até ficarem macias.
- 2
Depois de cozidas e sem casca, ainda quente, amasse-as bem juntamente com a metade da manteiga e o queijo ralado.
- 3
Misture bem.
- 4
Cozinhe o peito de frango na água do milho juntamente com o caldo de galinha.
- 5
Depois de cozido deixe esfriar, desfie e reserve.
- 6
Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca, reserve.
- 7
Coloque na panela o azeite, leve ao fogo e doure o alho e a cebola.
- 8
Acrescente o milho e o frango desfiado, refogue bem por 3 minutinhos ou até ficar seco.
- 9
Retire do fogo, junte a salsinha, pimenta e o sal e misture bem.
- 10
No refratário untado faça uma camada com as batatas no fundo e nas laterais, a seguir espalhe o recheio.
- 11
Na mesma panela coloque o restante da manteiga, leve ao fogo e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem até engrossar e cozinhar.
- 12
Retire do fogo e acrescente o catupiry mexendo até encorpar.
- 13
Distribua por cima do frango.
- 14
Polvilhe queijo provolone e leve ao forno para gratinar.
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