Name: Caldo verde
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata descascada; 1 linguiça calabresa defumada; 2 linguiças portuguesa; 2 paios; 200 g de bacon; 1 colher de sopa manteiga; 4 colheres sopa azeite; 2 cebolas cortadas em cubos pequenos; 3 dentes de alho; 400 g couve fatiada bem fina; 1 pote de requeijão; 2 colheres de sopa maisena; salsinha a gosto; 3 caldo de costela; 2 sachês de caldo de carne para carnes; sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata descascada
1 linguiça calabresa defumada
2 linguiças portuguesa
2 paios
200 g de bacon
1 colher de sopa manteiga
4 colheres sopa azeite
2 cebolas cortadas em cubos pequenos
3 dentes de alho
400 g couve fatiada bem fina
1 pote de requeijão
2 colheres de sopa maisena
salsinha a gosto
3 caldo de costela
2 sachês de caldo de carne para carnes
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque a batata na panela de pressão com 2 litros de água, a manteiga e 2 caldos de costela.Após pegar pressão cozinhe por 5 minutos e reserve.
2
Pique as linguiças, bacon e o paio em cubinhos bem pequenos. Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar, acrescente os ingredientes cortados.Coloque a salsinha, os sachés de sazón e deixe fritar em fogo baixo por 5 minutos, sempre mexendo.
3
Coloque no liquidificador a batata cozida, metade do caldo do cozimento, caldo costela, requeijão, a maisena e bata até misturar tudo.
4
Acrescente o caldo batido junto com as linguiças e a outra metade do caldo de cozimento da batata. Coloque a couve e mexa até ela murchar e o caldo engrossar. Tempere com sal a gosto.

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