Vegeroh carne de soja

Name: Vegeroh carne de soja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pacote de proteína texturizada; 2 caixas de creme de leite; 1 pé de couve flor; 2 pés brócolis; 1 bisnaga de requeijão; 2 cenouras; 1 tomate; 2 limões; 1 cebola; azeite, ervas finas, sal e temperos variados

Foto: Luiz Paulo Marçal
Foto: Luiz Paulo Marçal

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Luiz Paulo Marçal Membro desde 2012

Ingredientes

1 pacote de proteína texturizada
2 caixas de creme de leite
1 pé de couve flor
2 pés brócolis
1 bisnaga de requeijão
2 cenouras
1 tomate
2 limões
1 cebola
azeite, ervas finas, sal e temperos variados

Modo de Preparo

Prepare a "carne de soja", colocando em um recipiente, jogando limão e cobrindo com água. Espere até que a "carne" absorva toda a água e fique inchada.
Escorra retirando o máximo de água.
Prepare uma vasilha, coloque a "carne de soja" e vá acrescentando os temperos. A proteína texturizada demora a pegar o tempero, caso queira mais salgado, cozinhe ela com sal.
Cozinhe a couve flor, brócolis e a cenoura.
Para manter o sabor de cada um cozinhe separadamente por cerca de 10 minutos.
Coloque azeite em uma panela e frite a cebola, depois misture com a "carne de soja".
Faça um molho com o creme de leite, tomate e um pouco de requeijão e misture com a carne devagar. Deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.
Coloque uma camada de legumes em uma forma (o ideal é uma forma de vidro), depois complete com a "carne de soja". Pode fazer duas camadas de cada, depende do tamanho da forma.
Por cima coloque uma camada de requeijão e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

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