Name: Spekulatius
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) farinha de trigo; 5 colheres (chá) fermento em pó; 3/4 xícara (chá) amêndoas torradas e moídas ou castanha-de-caju; 1 xícara (chá) açúcar; 250 g manteiga sem sal gelada; 2 ovos inteiros; 1/2 colher (chá) cravo moído; 1/2 colher (chá) noz moscada; 1 colher (chá) canela em pó; 1/2 colher (chá) gengibre em pó; 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino

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Por Gleidicy ane cipriano

Ingredientes (50 porções)

4 xícaras (chá) farinha de trigo
5 colheres (chá) fermento em pó
3/4 xícara (chá) amêndoas torradas e moídas ou castanha-de-caju
1 xícara (chá) açúcar
250 g manteiga sem sal gelada
2 ovos inteiros
1/2 colher (chá) cravo moído
1/2 colher (chá) noz moscada
1 colher (chá) canela em pó
1/2 colher (chá) gengibre em pó
1/2 colher (chá) pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture todos os ingredientes secos.
2
Acrescente a manteiga cortada em pedaços pequenos e amasse até fazer uma farofa.
3
Acrescente os ovos e amasse até obter uma massa lisa e maleável.
4
Abra a massa fina sobre uma superfície enfarinhada e corte com os moldes de biscoito.
5
Arranje os biscoitos em uma forma untada.
6
Pincele com gema e polvilhe um pouco de amêndoas trituradas (opcional).
7
Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos.

Informações adicionais

Sugestões: Você pode deixar a massa pronta descansando por uma noite em um lugar frio pra realçar o sabor das especiarias. Substitua o açúcar refinado comum por açúcar mascavo.