Spekulatius

1. Misture todos os ingredientes secos.
2. Acrescente a manteiga cortada em pedaços pequenos e amasse até fazer uma farofa.
3. Acrescente os ovos e amasse até obter uma massa lisa e maleável.
4. Abra a massa fina sobre uma superfície enfarinhada e corte com os moldes de biscoito.
5. Arranje os biscoitos em uma forma untada.
6. Pincele com gema e polvilhe um pouco de amêndoas trituradas (opcional).
7. Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos.

Informações Adicionais

• Sugestões: Você pode deixar a massa pronta descansando por uma noite em um lugar frio pra realçar o sabor das especiarias. Substitua o açúcar refinado comum por açúcar mascavo.