Name: Biscoitinhos de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de polvillho doce; 2 xícaras bem cheias (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 2 gemas; 100 g de margarina; 2 colheres de açúcar refinado; 1/2 lata de leite condensado; 50 g de coco ralado; 1 pitadinha de sal

Biscoitinhos de coco

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Por ERIKA SOUZA CARVALHO DO NASCIMENTO

Ingredientes (45 porções)

1 xícara (chá) de polvillho doce
2 xícaras bem cheias (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 gemas
100 g de margarina
2 colheres de açúcar refinado
1/2 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
1 pitadinha de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na batedeira bata bem as gemas com a margarina e o açúcar.
2
Acrescente ainda na batedeira o leite condensado e o coco.
3
Em uma vasilha misture o polvilho, farinha e o fermento e a mistura da batedeira.
4
Amasse bem até soltar da mão.
5
Pode-se acrescentar farinha se necessário.
6
Espalhe farinha sobre um lugar liso, abra a massa com rolo e corte os biscoitos como quiser.
7
Levar ao forno já aquecido até começar a dourar (de 15 a 20 minutos).