Bolo Tio Wilson

Name: Bolo Tio Wilson
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30
Ingredients: 1 copo de farinha de trigo; 1 copo de fubá; 1 copo de leite; 2 copos de açúcar; 1 copo quase cheio de óleo de milho; 2 ovos inteiros e 2 gemas; 1 colher sobremesa de fermento em pó; 2 colheres de sobremesa de erva doce; 2 aniz estrelado; 1 pitada de canela em pó (só para realçar)

Foto: Elival Monteiro
Foto: Elival Monteiro

Preparo 50 MIN

Rendimento 30 porções

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Elival Monteiro Membro desde 2014

Ingredientes

1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
1 copo de leite
2 copos de açúcar
1 copo quase cheio de óleo de milho
2 ovos inteiros e 2 gemas
1 colher sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de erva doce
2 aniz estrelado
1 pitada de canela em pó (só para realçar)

Modo de Preparo

Esquentar o leite com o aniz estrelado e apenas uma colher de erva doce (reservar a outra colher para o final). Assim que levantar fervura retirar do fogo e deixar descansar por 10 minutos. Coar o leite após o descanso.
Bater no liquidificador o leite coado, o óleo, os ovos e o açúcar. Ir acrescentando aos poucos a farinha de trigo e o fubá, a pitada de canela em pó e por último o fermento em pó.
Deixe bater um pouco e, antes de desligar, despejar a colher de erva doce que ficou reservada.
Numa forma untada e farinhada despejar a massa e colocar no forno preaquecido por um período de 40 minutos em temperatura média.
Quando já estiver crescido e descolando das laterais, manter por mais uns 10 minutos em temperatura alta para terminar de assar em cima.

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