Ingredientes (6 porções)
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alho e sal a gosto
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tempero verde (salsinha, cebolinha, etc, opcional)
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2 folhas grandes de hortelã
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2 pitadas de corante
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250 g de azeitona (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão refogue o alho, o sal e a cebola no azeite até ficarem dourados.
- 2
Acrescente o corante, caldo de galinha, tempero verde e as folhas de hortelã, refogue bem.
- 3
Coloque o peito de frango.Refogue o peito com o tempero e adicione a água quente para cozinhar o frango na panela de pressão por aproximadamente 20 a 30 minutos.
- 4
Coloque bastante água pois o caldo será usado depois.
- 5
Retire o peito de frango cozido e reserve.
- 6
Em um liquidificador bata 1/2 lata de milho verde, o restante pode ser usado no recheio, creme de cebola e o caldo do frango cozido.Leve ao fogo, pode ser na mesma panela de pressão, para formar o molho e adicione a farinha de trigo diluída.
- 7
Coloque aos poucos para não empelotar, mexa até engrossar muito e reserve.
- 8
Desfie ou corte o peito de frango e adicione a azeitona, o palmito, milho verde e o creme de leite para fazer o recheio.
- 9
Em um refratário despeje uma camada do molho e recheie, despeje o resto do molho.
- 10
Com uma colher despeje o requeijão cremoso.
- 11
Use um garfo para espalhar e diluir no molho.Cubra com a batata palha.
- 12
Leve ao forno até começar a borbulhar (aproximadamente 30 a 40 minutos).
- 13
Sirva com arroz branco.
