Ingredientes (8 porções)
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800 g de coxão duro, cortado em cubos
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1 kg de batatas, cortadas em rodelas grossas
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3 cubos caldo de picanha
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2 colheres molho de alho líquido
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Cheiro-verde e colorau a gosto
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3 colheres azeite de oliva
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão grande (7,5 litros pelo menos), refogue a cebola no azeite.
- 2
Quando começar a ficar transparente, junte o molho de alho e a carne.
- 3
Frite a carne até dourar bem, demora cerca de 20 minutos
- 4
Depois de frita, adicione 2 cubos de caldo de picanha, colorau e misture
- 5
Adicione água até que cubra a carne, de modo que não sobre água em cima.
- 6
Tampe a panela e deixe pegar pressão. Quando começar a ouvir o barulho da pressão, conte cerca de 30 minutos.
- 7
Enquanto isso, descasque as batatas e corte em rodelas grossas (1 dedo de largura).
- 8
Quando der o tempo da carne, tire a pressão, adicione as batatas, o outro cubo de caldo de carne e o cheiro-verde.
- 9
Tampe a panela e deixe novamente pegar pressão. Quando começar a ouvir o barulho da pressão, conte cerca de 25 minutos.
- 10
Desligue o fogo, e está pronta para servir!
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