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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 berinjela tamanho médio
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 lata de atum light
  • 100 g de ricota
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

  1. Cortar a berinjela ao meio, no sentido do comprimento,
  2. Retirar a polpa e picar.
  3. Aquecer o óleo e refogar a cebola até dourar.
  4. Acrescentar a polpa da berinjela picadinha e refogar mais um pouco.
  5. Acrescentar o atum e deixar aquecer.
  6. Por último, acrescentar a ricota.
  7. Rechear as duas partes da berinjela.
  8. Salpicar com farinha de rosca e levar ao forno até aquecer ou dourar.

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