Ingredientes (8 porções)
Recheio
- 4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
-
1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
-
500 g de carne moída
-
2 colheres (chá) de sal
-
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
1 xícara (chá) de leite
-
3 ovos cozidos e picados
-
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Massa
-
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-
1 ovo
- 1 xícara (chá) de margarina culinária
-
1 colher (sopa) de fermento em pó
-
2 colheres (sopa) de leite
-
1 colher (chá) de sal
Para pincelar
-
1 gema ligeiramente batida
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco.
- 2
Junte a carne e refogue até secar o líquido.
- 3
Tempere com o sal.
- 4
Dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- 5
Retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas.
- 6
Reserve.
- 7
Massa:
Em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal.
- 8
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
- 9
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° graus).
- 10
Montagem:
Divida a massa em 3 partes iguais.
- 11
Forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa.
- 12
Reserve uma parte para cobrir a torta.
- 13
Coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar.
- 14
Faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade.
- 15
Pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
- 16
Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.