Ingredientes (8 porções)
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2 berinjelas grandes picadas em pedações pequenos
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1 ou 2 cebolas (a gosto) picadas
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1/2 pimentão picado (da cor de sua preferência)
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2 colhes (sopa) de óleo
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1 pitada de louro em pó (opcional)
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Mussarela fatiada (quantidade desejada)
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Massa pré-cozida para lasanha
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Molho de tomate com uma parcela de leite (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Deixe a berinjela picada de molho em água pura e troque algumas vezes.
- 2
Refogue com a cebola, um tomate picadinho, pimentão, orégano e sal.
- 3
Cozinhe até ficar bem macia em fogo baixo e se necessário vá pingando água aos poucos.
- 4
Depois de pronta, use um recipiente de pirex ou refratário com medida aproximada de 40x25 cm mais ou menos.
- 5
Forre com molho, depois uma camada da massa, por cima o cozido de berinjela, depois azeitonas, cebolas picadas cruas, massa, molho, cozido, fatias de tomates crus, mussarela, massa, molho, e continue até dar a altura do recipiente, por último pode colocar massa e molho ou só uma camada de mussarela.
- 6
Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro para a massa absorver bem o molho.
- 7
Retire da geladeira um pouco antes de levar ao forno que deverá ser pré-aquecido. Deixe por 30 minutos a 180/200°C.
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