Sopa de mandioca com frango

Tempere o frango com pimenta calabresa, sal e salsinha e cebolinha (a gosto);

Corte a mandioquinha, a cenoura e a mandioca em rodelas;

Em um canecão ferva a água e reserve;

Na panela de pressão, frite a cebola e o alho no azeite ou no óleo, em seguida, coloque o frango desfiado já temperado e frite até dourar. Acrescente a mandioquinha, a mandioca e a cenoura cortadas e a água morna, misture bem, adicione um fio de azeite de oliva;

Tampe a panela e deixe em fogo médio por 15 minutos sob pressão;

Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ao final, na panela ou no prato.