Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!
Envie suas fotos
Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 0

Ingredientes

  • 1 kg de feijão preto
  • 500 g de linguiça calabresa
  • 500 g de bacon
  • 500 g de costela bovina (escolha uma com pouca gordura)
  • 500 g de acém bovino
  • 300 g de carne seca
  • 3 folhas de louro
  • 4 tablete de caldo de carne (uso o knorr)
  • 1 cabeça de alho
  • 2 cebolas médias
  • 2 limões
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • pimenta de cheiro a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto (cebolinha e coentro)

Modo de Preparo

  1. Cozinhe 1 kg de feijão com as 3 folhas de louro e 2 tablete de caldo de carne.
  2. Em um liquidificador bata meia cabeça de alho, uma cebola, metade do cheiro-verde, 1 pimenta de cheiro, 2 limões, sal, pimenta-do-reino.
  3. Coloque o acém e a costela dentro de um saquinho e jogue esse tempero batido dentro, mistura bem e deixa o tempero apurar por mais ou menos 40 minutos.
  4. Enquanto o tempero apura, corte a carne seca em cubos e ferva ela para dessalgar, retire ela da panela e reserve.
  5. Frite o bacon e a linguiça.
  6. Em uma panela grande frite a o acém e a costela ate que fiquem dourado, depois deixe a carne cozinhar por mais ou menos meia hora para que fique bem macia.
  7. em uma panela grande (eu usei a panela de pedra) coloque 2 colheres de margarina para aquecer, junte a outra metade do alho que deve estar amassado sem sal, uma cebola cortada em cubos pequeno como se fosse para vinagrete e os 2 tabletes de caldo de carne, a pimenta-de-cheiro cortada em pedaços grandes, deixa dar uma douradinha, junte todos os ingredientes acrescente um pouco de água e deixe ferver para engrossar um pouco o caldo, coloque a outra metade do cheiro-verde e bom apetite.

PELA WEB

Comentários

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!