Ingredientes (6 porções)
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300 g de salgados (bacon, costela, linguiça) da sua preferência
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1 molho de couve cortada em tiras
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Modo de preparo
- 1
Cortar os salgados pedaços pequenos e escaldar para retirar o sal (não jogar a água que os salgados foram escaldados fora).
- 2
Após escaldar jogar metade da água salgada fora e completar com metade de água fervida para cozinhar a batata.
- 3
Após a batata estar cozida junto a água qual foi utilizada, colocar em pequenas quantidades no liquidificador (batata + agua) até que fique homogêneo. Fazer isso com toda a batata e a água utilizada.
- 4
Amassar o alho e cortar a cebola em pedaços pequenos.
- 5
Refogar o alho, a cebola no azeite com os salgados já escaldados.
- 6
Adicionar a couve cortada em pedaços pequenos e deixar dourar.
- 7
Adicionar o creme (batata + água) junto a mistura na panela e deixar ferver.
- 8
O segredo dessa receita é não ficar aquele caldo verde ralo e o gosto dos salgados permanecerem na batata.
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