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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de Batata Inglesa
  • 300 g de salgados (bacon, costela, linguiça) da sua preferência
  • 1 molho de couve cortada em tiras
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparo

  1. Cortar os salgados pedaços pequenos e escaldar para retirar o sal (não jogar a água que os salgados foram escaldados fora).
  2. Após escaldar jogar metade da água salgada fora e completar com metade de água fervida para cozinhar a batata.
  3. Após a batata estar cozida junto a água qual foi utilizada, colocar em pequenas quantidades no liquidificador (batata + agua) até que fique homogêneo. Fazer isso com toda a batata e a água utilizada.
  4. Amassar o alho e cortar a cebola em pedaços pequenos.
  5. Refogar o alho, a cebola no azeite com os salgados já escaldados.
  6. Adicionar a couve cortada em pedaços pequenos e deixar dourar.
  7. Adicionar o creme (batata + água) junto a mistura na panela e deixar ferver.
  8. O segredo dessa receita é não ficar aquele caldo verde ralo e o gosto dos salgados permanecerem na batata.

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Comentários

  • fiz e ficou uma delicia

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