Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 e 1/2 kg de Batata Inglesa; 300 g de salgados (bacon, costela, linguiça) da sua preferência; 1 molho de couve cortada em tiras; 3 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho; 1 cebola ralada

Foto: Michelle

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 70

Comentários 4

Michelle Membro desde 2014

Ingredientes

1 e 1/2 kg de Batata Inglesa
300 g de salgados (bacon, costela, linguiça) da sua preferência
1 molho de couve cortada em tiras
3 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho
1 cebola ralada

Modo de Preparo

Cortar os salgados pedaços pequenos e escaldar para retirar o sal (não jogar a água que os salgados foram escaldados fora).
Após escaldar jogar metade da água salgada fora e completar com metade de água fervida para cozinhar a batata.
Após a batata estar cozida junto a água qual foi utilizada, colocar em pequenas quantidades no liquidificador (batata + agua) até que fique homogêneo. Fazer isso com toda a batata e a água utilizada.
Amassar o alho e cortar a cebola em pedaços pequenos.
Refogar o alho, a cebola no azeite com os salgados já escaldados.
Adicionar a couve cortada em pedaços pequenos e deixar dourar.
Adicionar o creme (batata + água) junto a mistura na panela e deixar ferver.
O segredo dessa receita é não ficar aquele caldo verde ralo e o gosto dos salgados permanecerem na batata.

PELA WEB

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Diana Soares Bl
em 07/04/16

fiz e ficou uma delicia
Diana Soares Bl
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