Ingredientes (4 porções)
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400 gramas de camarão sem cabeça
- 1 e 1/2 xícara de arroz branco sem lavar
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1 tomate maduro
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5 dentes de alho
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4 colheres de sopa de azeite
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6 colheres de sopa de óleo
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Sal a gosto
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1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
- 1
Descasque os camarões e tire os rabinhos (não jogue nada fora).
- 2
Frite os camarões no azeite e em 3 dentes de alho amassados e reserve.
- 3
Cozinhe as cascas por 10 minutos e depois passe no liquidificador de modo que resulte em 3 xícaras de caldo depois de peneirado.
- 4
Frite ligeiramente os 2 dentes de alho em óleo e coloque o arroz para fritar também.
- 5
Em seguida, coloque 1 e 1/2 xícara do caldo feito com as cascas do camarão e um pouco de sal. Deixe secar em fogo baixo.
- 6
Tire a casca e as sementes do tomate e corte em cubinhos pequenos.
- 7
Refogue o tomate em um pouco de óleo, coloque os camarões que estavam reservados.
- 8
Coloque um pouco do caldo e deixe cozinhar por 15 minutos.
- 9
Coloque a mistura do camarão com tomate no arroz pré cozido e também o restante do caldo, de maneira que totalize 1 e 1/2 xícara de caldo.
- 10
Deixe secar, experimente se está cozido e bom de sal.
- 11
Por último, logo depois de apagar o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem.
- 12
Se quiser, pode usar cogumelos e vinho branco no preparo do arroz para enriquecer a receita, mas ela deixará de ser "econômica".