Name: Caldo verde português
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 batatas grandes; 1 tablete de caldo de carne; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 linguiça tipo calabresa cortada em rodelas; Pimenta-do-reino em pó; Couve-flor cortada em tirinhas bem finas; Azeite; Queijo parmesão ralado

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Por Mari

Ingredientes (3 porções)

3 batatas grandes
1 tablete de caldo de carne
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 linguiça tipo calabresa cortada em rodelas
Pimenta-do-reino em pó
Couve-flor cortada em tirinhas bem finas
Azeite
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com o caldo de carne dissolvido.
2
Reserve a água do cozimento e bata as batatas no liquidificador, acrescente a água aos poucos até ficar um creme. Reserve.
3
Se preferir junte o caule da couve no liquidificador e bata.
4
Em uma panela frite a cebola e o alho até dourar.
5
Junte a linguiça e a pimenta e frite um pouco.
6
Junte a couve, mexa rapidamente e acrescente o creme de batata.
7
Cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos. Pronto.
8
Sirva com fatias de pão, um fio de azeite e o parmesão por cima.