Name: Sorvete de café
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 colheres (sopa) de pó de café (de preferência pilão ou melita); 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente; 3 ovos; 5 colheres (sopa) de açúcar; 400 gramas de doce de leite; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (8 porções)

5 colheres (sopa) de pó de café (de preferência pilão ou melita)
1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
400 gramas de doce de leite
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare o café com a água indicada.
2
Após esfriar junte somente as gemas do ovo.
3
Se as gemas forem adicionadas ao café ainda quente podem cozinhar e estragar toda a receita.
4
Bata as gemas com o café para obter uma gemada.
5
Junte o doce de leite e o creme de leite.
6
E em uma tigela separada bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme.
7
Depois acrescente esse merengue a outra mistura os poucos, misturando tudo delicadamente.
8
Coloque num pote plástico com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.
9
Procure preencher todo o pote com o sorvete para não deixar que espaços vazios no interior formem cristais de gelo.