30min
Ingredientes (5 porções)
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500 gramas de macarrão para sobá (sarraceno)
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500 g de carne de porco frita em cubos
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meio litro de molho shoyu
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200 g de ossos de boi, porco e frango (pode usar só um tipo se quiser)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um panela coloque os ossos e água, acrescente um pouco de shoyu e ferva por 20 minutos e deixe reservado.
- 2
Cozinhe o macarrão por 10 minutos.
- 3
Rale o gengibre e corte a cebolinha em picadinho.
- 4
Frite a carne de porco e reserve.
- 5
Quebre os ovos e faça 3 omeletes com eles, retire e corte-os em tirinhas.
- 6
Modo de servir: em uma pequena tigela (aquelas de yakissoba) retire o macarrão e passe ele no caldo de osso (é o caldo que tempera o macarrão) e coloque na tigela, cubra com um pouco de carne de porco frita, com tiras de omelete, cebolinha e gengibre a gosto, despeje molho shoyu por cima e está pronto.
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