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40min
Ingredientes (12 porções)
- 1 pimentão grande vermelho picado
-
1 pimentão grande verde picado
- 200 gramas de bacon em cubos
-
1 linguiça calabresa defumada em cubos
- 2 ovos cozidos (claras picadas e gema esfarelada)
-
100 ml de azeite de dendê
-
4 dentes de alho picados
-
1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- 10 pãezinhos (pão francês ou de sal) duros moídos grosseiramente ou 500 gramas de farinha de rosca (pode ser substituída por farinha de mandioca e/ou milho)
- 100 gramas de azeitonas pretas (opcional)
- 1 xícara de nozes ou castanhas (opcional)
-
sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite o bacon (Fogo baixo) em uma panela grande antiaderente
- 2
Acrescente a linguiça fritando por mais alguns minutos
- 3
Junte o alho e aguarde dourar
- 4
Adicione a cebola e espere murchar
- 5
Acrescente os pimentões
- 6
Logo em seguida, junte o azeite de dendê
- 7
Deixe cozinhando em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando
- 8
Desligue o fogo e aguarde esfriar
- 9
Adicione a farinha aos poucos até obter o ponto desejado (Úmida ou Seca)
- 10
Misture os ovos, a salsinha e a cebolinha
- 11
Sirva como acompanhamento para feijoadas, carnes e aves assadas.
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