Assistir : Feijão Branco com Camarão
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1h
Ingredientes (10 porções)
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1 pimentão verde ou amarelo ou vermelho
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1 Saché ou lata de polpa de tomate
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Água o quanto bastar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe os camarões e guarde as cabeças.
- 2
Depois de limpos ferva as cabeças em 2 litros de água com sal.
- 3
Deixe esfriar e bata as cabeças com o liquido no liquidificador e passe por uma peneira.
- 4
Coloque o feijão branco para cozinhar nesse caldo por 50 minutos.
- 5
Em uma panela a parte doure o alho no azeite.
- 6
Acrescente as cebolas e deixe refogar até começarem a dourar.
- 7
Acrescente os tomates e o pimentão picados.
- 8
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino nesse momento e uns 100 ml de água.
- 9
Deixe refogar e acrescente os camarões.
- 10
Deixe cozinhar até os camarões ficarem rosados e acrescente o coentro picado.
- 11
Deixe ferver por uns 3 minutos.
- 12
Se o feijão já estiver cozido é só misturar tudo acertar o sal ferver por 5 minutos e está pronto.
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