Name: Carne de panela picante
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 dente de alho picado; 1 cebola média picada; 700 g de coxão duro cortado em bifes; 2 colheres de (chá) de sal; 1 tomate médio sem sementes picado; 1/2 pimentão verde médio picado; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 3 xícaras (chá) água quente (600 ml); 1 colher de salsa picada

Carne de panela picante

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Por Josielma carvalho

Ingredientes (5 porções)

1/2 xícara (chá) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de (chá) de sal
1 tomate médio sem sementes picado
1/2 pimentão verde médio picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) água quente (600 ml)
1 colher de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 3 minutos, ou até dourarem.
2
Acrescente a carne frite por 10 minutos, ou até mudar de cor.
3
Adicione o sal, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe por 30 minutos após o início da fervura.
4
Retire do fogo e espere a pressão ceder.
5
Junte a salsa, misture e sirva em seguida.
6
Dica: Sirva acompanhada com arroz branco e salada.