Name: Bolacha mix com aveia e gengibre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de gengibre ralado; 50 g de margarina; 1 ovo; 2 colheres de sopa de azeite; 100 g de açúcar mascavo; 100 g de aveia em flocos; 100 g de farinha de trigo; 25 g de farinha de centeio; 1 colher de chá de fermento químico; 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de coco ralado ou coco fresco picadinho; 1 colher de sopa de ameixa preta picada; 1 colher de sopa de castanha do pará picada

@ Jerusa Monteiro de Oliveira

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Por Jerusa Monteiro de Oliveira

Ingredientes (24 porções)

1 colher de sopa de gengibre ralado
50 g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
100 g de açúcar mascavo
100 g de aveia em flocos
100 g de farinha de trigo
25 g de farinha de centeio
1 colher de chá de fermento químico
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de coco ralado ou coco fresco picadinho
1 colher de sopa de ameixa preta picada
1 colher de sopa de castanha do pará picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Preaqueça o forno a 180ºC
2
Rale o gengibre.
3
Misture bem com o açúcar mascavo e a margarina.
4
Acrescente o ovo e o azeite e misture bem até homogeneizar.
5
Junte os outros ingredientes e incorpore bem.
6
Unte e enfarinhe um tabuleiro grande ou forre com papel manteiga.
7
Faça bolinhas pouco menor que bola de ping pong.
8
Arrume no tabuleiro mantendo 3 cm de distancia entre elas.
9
Asse por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito. Fica macia.
10
Deixe esfriar, retire do tabuleiro e sirva.
11
Depois de frio,coloque em pote fechado.