Carne seca com mandioca na manteiga de garrafa

Name: Carne seca com mandioca na manteiga de garrafa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de carne seca cortada em cubos; 1 kg de mandioca; 1 cebola cortada em rodelas; 2 dentes de alho picado; Pimenta de bico; Manteiga-do-reino; sal

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Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Priscilla Budal Membro desde 2013

Ingredientes

1 kg de carne seca cortada em cubos
1 kg de mandioca
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picado
Pimenta de bico
Manteiga-do-reino
sal

Modo de Preparo

Dessalgar a carne seca em cubos em água e 3 colheres de sal.
Quando formar espuma desligar o fogo, mexa a panela e espere um minuto, depois passar em água corrente, se não sair o sal suficiente repetir o processo.
Cozinhar em pressão por 15 minutos. Reserve
Descasque a mandioca e cozinhe em pressão por 10 minutos com um colher de sal na água.
Frite a mandioca na manteiga de garrafa e reserve em um recipiente pronto para o prato.
Em uma panela coloque uma colher de sopa de manteiga de garrafa e frite o alho e a cebola, acrescente a carne seca e deixe dourar. Se desejar acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione em cima da mandioca frita já reservada no recipiente.
Adicione a pimenta de bico.
Pronto, fica uma delícia.

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