Ingredientes (8 porções)
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350 g de peito de frango;
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350 g de carne moída;
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350 g de carne seca;
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500 gr de queijo mussarela fatiado;
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500 g de presunto fatiado;
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1 pacote de massa de lasanha direto ao forno;
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3 tabletes de caldo de galinha;
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300 ml de creme de leite;
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3 copos de leite;
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3 colheres de sopa de farinha de trigo;
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4 colheres de sopa de margarina;
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Modo de preparo
- 1
Para o peito de frango:
Cozinhe o peito de frango como desejar;
- 2
Para desfiar o peito de frango de forma rápida e não queimar as pontas dos dedos utilize uma batedeira, velocidade máxima. Não se esqueça de tirar os ossos e cartilagens;
- 3
Após desfiar o peito e frango corte a cebola em pequenos pedaços e refogue em 1 colher de sopa de margarina. Acrescente 1 tablete de caldo de galinha desmanchado em 1 colher de sopa de água.
- 4
Acrescente o peito de frango desfiado e frite até dourar;
- 5
Reserve.
- 6
Para a carne moída:
Tempere a carne moída a seu gosto e frite até que fique bem sequinha;
- 7
Acrescente o molho pronto e deixe refogar um pouco;
- 8
Se achar que ficou grosso, ou quer mais molho, acrescente um pouco de água e deixe apurar;
- 9
Reserve.
- 10
Para a carne seca:
Corte em cubos de mais o menos 2 cm de lado, e cozinhe até que crie uma espuma na água, apague o fogo e deixe a carne de molho na água por mais um minuto e lave em água corrente em seguida;
- 11
Para desfiar, coloque a carne seca no liquidificador e bata por 4 a 6 segundos, ou até desfiar totalmente. Uma dica e dividir a carne seca em duas partes para desfiar;
- 12
Se a carne seca ficar meio sem sal, tempere com um sachê de Sazón Sabor do Nordeste.
- 13
Frite a carne seca até ficar sequinha, utilize 1 ½ colheres de sopa de óleo;
- 14
Reserve.
- 15
Para o molho branco:
Misture com as pontas dos dedos 3 colheres de sopa de margarina e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea, acrescente os dois tabletes de caldo de galinha restantes e o leite;
- 16
Leve ao fogo médio até engrossar;
- 17
Adicione o creme de leite, misture e apague o fogo.
- 18
Reserve.
- 19
Montagem:
A montagem deve ser feita na seguinte ordem:
- 20
Forre o fundo de um refratário com o molho branco;
- 21
Massa de lasanha;
- 22
Carne 1;
- 23
Presunto;
- 24
Queijo mussarela;
- 25
Molho branco;
- 26
Massa de lasanha;
- 27
Carne #2;
- 28
Presunto;
- 29
Queijo mussarela;
- 30
Molho branco;
- 31
Massa de lasanha;
- 32
Carne #3;
- 33
Presunto;
- 34
Queijo mussarela;
- 35
Asse em forno médio, preaquecido conforme indicar a embalagem da massa de lasanha.
Informações adicionais
Dicas: Após a última camada de queijo coloque uma camada de requeijão cremoso; Coloque batata palha depois da montagem completa. Nada deve ir acima da batata palha; Sirva assim que retirar do forno.
