Name: Quibe recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 250 de trigo para quibe; 1/2 litro de água quente; 500g de carne moída; 1 cebola média ralada; 4 cubos de caldo de carne; 4 colheres (sopa) de água fervente; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de maisena; 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas; cominho e pimenta-do-reino a gosto; 50 cubos de queijo provolone

Ingredientes (50 porções)

250 de trigo para quibe
1/2 litro de água quente
500g de carne moída
1 cebola média ralada
4 cubos de caldo de carne
4 colheres (sopa) de água fervente
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
cominho e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

50 cubos de queijo provolone

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água por 1 hora, mexendo de vez em quando até estar seco e frio.
2
Esprema para retirar o excesso. transfira para uma tigela maior e acrescente a carne, a cebola, o caldo de carne dissolvido na água fervente, o suco de limão, a maisena, a hortelã, o cominho e a pimenta.
3
Amasse até ficar homogêneo.
4
Modele os quibes, recheando com o queijo, e frite em óleo quente.
5
Escorra em papel toalha e sirva.