Pucheiro aquidauanense

Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!

Envie suas fotos

Preparo 180 MIN

Rendimento 25 porções

Favoritos 21

Comentários 1

Foto do usuário

jorge pereira mendes Membro desde 2014

Ingredientes

3 kg de ossobuco (músculo cortado em fatias grossas junto com o fêmur)
tempero completo
1 kg de mandioca amarela
200 g de linguiça calabresa
200 g de bacon
1 lata de milho cozido
1 lata de selecta de legumes
500 g de batata doce
500 g de mandioquinha salsa
alho
pimenta-do-reino
3 tomates
colorau a gosto
2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo

Tempere o ossobuco com sal, pimenta-do-reino e alho e aguarde 15 minutos.
Em uma panela grande (de 6 litros pra cima), frite o ossobuco por 20 minutos até ele estar completamente frito em todos os lados, acrescente o bacon e a calabresa até secarem bem.
Cubra com água (de preferencia água fervendo).
Em seguida, coloque o tomate picado em cubos, a batata doce e a mandioca salsa em pedaços pequenos e a mandioca amarela em pedaços maiores, junte todo o o restante dos ingredientes na panela, e deixe cozinhar até a mandioca derreter e a carne soltar do osso, sempre mexendo para não grudar no fundo.
Não tem segredo, é tempo de fogo!
Sirva com arroz branco e uma pimenta bem ardida.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Juliana Furtado
em 18/07/15

A receita parece boa, mas precisa corrigir uma informaçao errada: ossobuco não é o osso do pescoço, mas sim o músculo cortado em fatias grossas junto com o femur.

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por jorge pereira mendes através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].