Assistir : Fígado delícia na pressão
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30min
Por Ricardo Barros
Ingredientes (6 porções)
1 kg de fígado bovino
6 dentes de alho
sal a gosto
2 limões 
cominho a gosto
corante a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 cebolas cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o fígado com todos os ingredientes, menos o óleo.
- 2
Reserve aproximadamente 1 hora para que o tempero penetre no fígado.
- 3
Após esse tempo coloque o óleo na panela de pressão.
- 4
Coloque o fígado sem acressentar água, feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
- 5
Abra e deixe cozinhar para o restante da água evaporar, com a tampa aberta.
- 6
Se preferir, após abrir a panela de pressão, jogue toda a carne na frigideira.
- 7
Deixe toda a água secar.
- 8
Se gostar povilhe com coentro.
