40min
Ingredientes (8 porções)
2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sal a gosto 300 ml de leite 1/2 cebola picada 2 tomates picados 2 linguiças calabresa picadas 4 ovos (claras batidas em neve) 50 g de queijo parmesão ralado- legumes cortados em cubos (chuchu, abobrinha, cenoura)
- cheiro verde a gosto (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Derreta a manteiga.
- 2
Junte a farinha, o sal e o leite, mexendo sempre até engrossar.
- 3
Retire do fogo e reserve.
- 4
Em outra panela faça um refogado com a cebola, o tomate e a linguiça.
- 5
Misture ao creme reservado e acrescente as gemas bem batidas, o queijo, os legumes e o cheiro verde.
- 6
Por fim, misture delicadamente as claras em neve.
- 7
Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga.
- 8
Leve imediatamente ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos.
- 9
Sirva imediatamente.