Ingredientes (5 porções)
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1 kg de carne (filé mignon, contra ou alcatra)
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1/2 xícara chá de conhaque
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molho de tomate a gosto (ou catchup)
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Modo de preparo
- 1
Pique a carne em tirinhas finas.
- 2
Derreta cerca de 4 colheres sopa de margarina em uma frigideira e vá fritando a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar muito suco.
- 3
Retire a carne.
- 4
Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina e frite aí a cebola.
- 5
Junte a carne, despeje o conhaque, deixe aquecer e coloque fogo (jogue um palito aceso dentro da frigideira para que o conhaque acenda).
- 6
Deixe flambar até acabar a chama e junte os cogumelos. Misture-os à carne.
- 7
Acrescente os tomates picados, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- 8
Acrescente o molho de tomate ou catchup e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 a 10 minutos.
- 9
Misture bem o creme de leite (se achar necessário coloque o sal) e retire do fogo.
- 10
Sirva quente.
