Name: Farofa de feijão de corda
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de feijão de corda; 2 calabresas picadas em cubos; 300 g de bacon picados em cubos; 2 cebolas grandes; 5 dentes de alho; 1 caldo de picanha ou bacon; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 xícara de coentro picado; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 200 g de farinha de mandioca; sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

500 g de feijão de corda
2 calabresas picadas em cubos
300 g de bacon picados em cubos
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
1 caldo de picanha ou bacon
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de coentro picado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
200 g de farinha de mandioca
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Deixe o feijão de corda de molho na água por aproximadamente 40 minutos.
2
Cozinhe o feijão sem tempero na pressão por aproximadamente 20 minutos.
3
Em uma panela derreta a manteiga ou margarina e frite o bacon e a calabresa.
4
Acrescente a cebola, alho, o tablete de caldo de bacon ou picanha e a pimenta-do-reino.
5
Em seguida coloque o feijão, o coentro e farinha de mandioca e misture.
6
Sirva em seguida.