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Lasanha à bolonhesa com berinjela

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g)
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 100 g de bacon em cubos
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 berinjela em cubos
  • 3 latas de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • sal,pimenta-do-reino e menjericão fresco picado a gosto

Modo de Preparo

  1. Para o molho aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon na própria gordura até começar a dourar.
  2. Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até dourar.
  3. Despeje a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
  4. Acrescente a cenoura, a berinjela e refogue por 2 minutos.
  5. Junte o molho, o louro, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  6. Adicione manjericão e desligue.
  7. Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário retangular grande.Faça uma camada de massa, de molho, de presunto, de queijo, de molho e de massa, finalizando em massa e molho.
  8. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até gratinar.Deixe descansar por 10 minutos e sirva decorada com manjericão.

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