Name: Moqueca de peixe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 postas de peixe com aproximadamente 1 kg (cação, robalo, badejo, namorado), sal e pimenta gosto; 1/2 limão; 1 cebola cortada em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão verde cortadas em tiras; 2 colheres(sopa) azeite de oliva ou 4 colheres de azeite de dendê; 1/2 xícara de (chá) de leite de coco; 3 colheres de coentro ou salsa picadas

Ingredientes (5 porções)

4 postas de peixe com aproximadamente 1 kg (cação, robalo, badejo, namorado), sal e pimenta gosto
1/2 limão
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortadas em tiras
2 colheres(sopa) azeite de oliva ou 4 colheres de azeite de dendê
1/2 xícara de (chá) de leite de coco
3 colheres de coentro ou salsa picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
2
Levar ao microondas em um refratário, redondo e raso a cebola, os pimentões e o azeite e cozinhar em potência alta (100%) por 2 minutos, ou deixar até amaciar os legumes.
3
Acrescentar no refratário as postas de peixe de uma maneira que as partes mais grossas das postas fiquem viradas para o lado de fora.
4
Regar com azeite de dendê e o leite de coco, polvilhar com coentro ou salsa.
5
Cobrir o pirex com filme de pvc, deixando uma abertura e levar ao microondas com potência alta por 4 minutos.
6
Regar as postas com o molho de cozimento e voltar por mais 3 minutos potência alta.
7
Deixar descansar 10 minutos.
8
Antes de servir.
9
Pode acompanhar com arroz branco ou pirão.