Name: Cozido de legumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 berinjelas pequenas; 1 cebola grande em rodelas; 1 pimentão verde em rodelas; 1 pimentão vermelho em rodelas; 500 g abobrinha em rodelas; 3 a 4 tomates sem peles picados; 3 colheres (sopa) azeite de oliva; 2 dentes de alho amassados; Sal e pimenta a gosto; 1 colher (sopa) salsa picada; 1 colher (sopa) de manjericão picadinho

Cozido de legumes

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Por JOSE DONIZETE BOVI TEL 1436533229

Ingredientes (5 porções)

2 berinjelas pequenas
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
500 g abobrinha em rodelas
3 a 4 tomates sem peles picados
3 colheres (sopa) azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cortar as berinjelas em cubos e colocar em um refratário juntamente com a cebola, os pimentões, a abobrinha, os tomates, o azeite, o alho.
2
Temperar com sal e pimenta, cobrir com um prato e levar ao microondas em potência alta por 10 minutos.
3
Misturar e levar novamente ao microondas por mais 5 minutos em potência alta.
4
Acertar o tempero, juntar a salsa e o manjericão e servir.