Ingredientes (2 porções)
Peixe
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2 filés de linguado (500 g)
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1/2 talo de alho poró cortado rodelas
Molho
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1 sachê de adoçante em pó sem aspartame (ou 10 gotas)
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1/2 cebola cortada em pequenos cubos (tamanho das sementes)
Modo de preparo
- 1
Junte o suco do limão, o sal, pimenta-do-reino e ervas finas. Mexa bem até que os ingredientes se misturem e as ervas se espalhem.
- 2
Faça pequenos furos nos filés e tempere-os (2 lados) com a mistura utilizando as mãos.
- 3
Leve os filés já temperados em uma assadeira forrada com papel alumínio (lado brilhante na parte interna do alimento para não grudar).
- 4
Finalize o tempero com as rodelas de alho poró (na parte de cima, onde vai o molho), cubra com o alumínio e reserve por 40 minutos.
- 5
Asse em 200ºC por 25 minutos, retire o alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos para secar o líquido e tostar o alho poró.
- 6
Enquanto os filés estão no forno, corte o maracujá ao meio e divida a polpa em 2 partes iguais (use a própria casca como separador). Bata uma das partes no mixer até triturar as sementes. Utilize o coador e extraia o suco. Este suco será usado como "óleo/azeite" para refogar a cebola.
- 7
Em uma panela pequena refogue a cebola no suco até dourar. Acrescente o adoçante, a água e quando levantar fervura, misture a outra parte do maracujá (não retire as sementes e nem o suco).
- 8
Mexa até que todo líquido seque e o molho fique numa consistência pastosa.
- 9
Retire os filés do forno, monte seu prato e seja feliz.
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Informações adicionais
Dicas: Os filés de linguado podem ser substituídos pelo peixe de preferência.O maracujá azedo (amarelo) costuma ter a polpa mais pastosa e recomendo dobrar a quantidade de adoçante e água.ATENÇÃO: não utilize adoçante com aspartame, você vai estragar o sabor!
