30min
Ingredientes (6 porções)
-
-
-
1 kg de capeletti de queijo (ou de sua preferência)
-
500 g de carne boi em cubos (alcatra, coxão mole, patinho)
-
-
-
1 colher de chá de pão páprica picante
-
1 colher de sopa de mostarda em pó
-
-
1 ovo separado em clara e gema
-
-
1 colher de sopa de vinagre de maçã (ou de sua preferência)
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva 1 litro de água e reserve.
- 2
Refogue a cebola e o alho com uma colher de azeite.
- 3
Acrescente a carne, sal, pimenta, páprica e a mostarda e deixe refogar por 10 minutos. Se necessário vá acrescentando água para evitar que grude.
- 4
Acrescente o restante da água fervente e junte o Capeletti e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 5
Adicione a clara e o champignon e deixe que cozinhe por mais 2 minutos.
- 6
Misture em 1/2 xícara de água fria a gema e o vinagre e junte à sopa. Desligue em seguida e sirva.
Veja também…
Sopa de capeletti
Sopa de capeletti (capeletti in brodo)
Sopa de capeletti cremosa
Sopa de capeletti cremosa (sem carne)
Sopa de Capeletti com Salsão
Sopa de capelette odilon feita pelo paulão
Sopa de capeletti italiana
Sopa de capeletti à moda
Informações adicionais
Obs:Experimente substituir a carne de boi por frango. Dica: Sirva com queijo ralado ou mussarela em cubos.
