Biscoitos amanteigados de coco da Danny

1. Numa batedeira (ou com uma colher de pau) misture o açúcar e a margarina (com sal mesmo, aquela comum que usamos em casa) até se formar um creme.
2. Acrescente então metade do pacote de coco ralado e misture (reserve o restante).
3. Agora, aos poucos, vá adicionando farinha de trigo. Nesse momento misture a massa com as mãos até que ela se solte completamente do recipiente. O ponto da massa é quando ela estiver lisa e não grudar mais nas mãos. Se achar que a massa ficou mole acrescente mais farinha de trigo.
4. Faça bolinhas, ou use cortadores (use sua criatividade).
5. Pegue o restante do coco ralado e coloque-o em um prato. Acrescente uma colher de (sopa) de água e misture. Delicadamente pressione os biscoitos no coco ralado e coloque-os numa assadeira (não é necessário untar).
6. Assar de 10 à 12 minutos em forno preaquecido a 180°C.

Informações Adicionais

• Essa quantidade de ingredientes descrita na receita rende, no mínimo, umas 3 a 4 fornadas de biscoitos pequenos. Se desejar fazer menos diminua os ingredientes, a receita dará certo igual.